Гелевые
Как сделать десерты ярче?
Яркие краски и яркие акценты все время вызывают любопытство. И, действительно, общий вид ароматного десерта, его цветовая гамма, сочетание оттенков либо вызывают желание полакомиться, либо – нет.
Чтобы «оживить» свой кондитерский шедевр, сделать его ярче, предлагается добавлять пищевые гелевые красители. Основное, что нужно понимать: все они экологичны. Второе - все хорошо в меру!
Пищевые гелевые красители для выпечки: типы и их свойства
Пищевые гелевые красители принадлежат к типу водорастворимых и различаются по содержанию красящего пигмента в растворе – воде. Следовательно, они бывают разной вязкости:- Жидкие – с высокой влажностью. Если хотите добиться однородного оттенка нужно использовать немного больше красящего пигмента, чем концентрированного пастообразного;
- Пастообразные – сильно концентрированные с низкой влажностью. Потребуется всего несколько капель, чтобы тонировать крем или пирог в яркий сочный цвет;
- Лаки – подходят для создания текстов, прорисовывания фрагментов декора на мастике, марципане и т. Д. Не стекает с поверхности. Не добавляются вовнутрь торта!
Используются гелевые красители для крема, взбитых сливок, мороженого, мастики, сиропов, определенных типов глазурей и теста. Вы самостоятельно определяете насыщенность цвета, добавляя с помощью дозатора необходимое количество красящего пигмента.
Жидкие
Жидкий гелевый краситель –лидер потребительских запросов из-за соотношения цены и качества. Ассортимент цветов закроет, пожалуй, любые потребности. Совсем немного капель необходимо, чтобы окрасить крем, добавить оттенка айсингу для декорирования пряников. В каталоге «Будем печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители российской марки TopDecor в 11 различных оттенках, в 100 г упаковках.
Пастообразные
Из красителей по типу концентрированной пасты не трудно собрать полноценную палитру. Необычные, но востребованные цвета можно получить смешиванием. Хотя, выбор уже созданных - огромный: пурпурный, зеленый, мятно-зеленый, бирюза, зелень и десяток других. Насчитывается 35 цветов и оттенков!
Окрасить тесто без изменения цвета при выпечке (температура, разумеется, «съедает» цвет бисквита) помогут концентрированные гелевые красители с в двое большей пигментацией из категории «Экстра». Достаточно минимального количества гелевого красителя - белого, черного, красного, синего или яичного желтого, чтобы приготовить красивые пирожные, которые обожают дети.
В «Будем печь! » вы можете купить пастообразные красители зарубежной марки FoodColours в упаковке по 20 г и 35 г.
Лаки
В «Будем Печь! » вы можете купить гелевые пищевые красители - лаки отечественной марки Top Decor в 90-граммовом упаковке, цена которой - 250 рублей. Чтобы сделать причудливые рисунки понадобятся ярко красный и черный лаки. А золотой и серебряный помогут создать сверкающие рисунки и по-настоящему роскошный декор.
Узнать подробнее о товарах, выбрать и купить пищевые гелевые красители для торта в «Будем Печь! » помогут наши управляющие. Подробнее об ассортименте уточняйте по телефону 8-800-350-33-15.
Не найдено рубрик для подписки.