Сухой белок

Сухой белок: как за считанные минуты получить идеальный экологичный крем без добавления яиц

Суфле, безе, муссы, крема для начинки и украшения кондитерских шедевров – приготовление подобных мягких продуктов порой не обходится без трудностей.

Как сделать стойкую кремовую массу, которая преобразится в утонченные узоры на десерте, не потеряет форму и не потечет? Всегда выясняется, что все дело в опыте. Молодых пекарей, домохозяек, кондитерские подразделения, которые кормят изделиями тысячи потребителей, помогает такой пекарский компонент как яичный порошок.

Правильнее сказать, говорится о сухом яичном белке (альбумине). Сыпучее вещество бледно-желтого оттенка - ни что иное, как натуральный, но дегидратированный и высушенный белок. Этот продукт такой же обогащенный витаминами как сырой белок, но еще может похвастаться повышенной степенью взбиваемости, превосходной стабильностью пены и не портится он гораздо дольше. Следующее полезное свойство сухого белка альбумин – возможность удерживать сахар. Кремовые элементы декора, зефир, птичье молоко благодаря сухому белку создают превосходную густоту теста, а кондитерские шедевры – совершенный внешний облик и вкус.

Купить сухой яичный белок выгодно в нашем интернет-магазине в фасовке 50 и 100 гр. Класть натуральный сухой белок в хлебобулочные изделия и десерты совершенно безвредно и питательно: альбумин хранит в себе кальций,   магний,   натрий, йод, а также изобилует витаминами. Сухой белок растворяют в жидкости в соотношении один к семи: пять грамм сухого белка и тридцать пять грамм жидкости дублируют в составе 1 яичный белок.

Еще один превосходный товар, которым с большим удовольствием пользуются профессионалы, чтобы незамедлительно и легко создавать меренги, суфле, белковый крем – смесь «Бианка Меринг». С ней довольно просто справиться: белковая смесь разбавляется водой, взбивается в течение 3 минут, соединяется с сахаром – и работа сделана. В состав можно включать прочие элементы по типу арахиса и сухофруктов, чтобы добавить сладостям пикантный аромат. Сухие смеси очень выгодны, их можно смело использовать в создании практически любых сладостей, в том числе популярного «Птичьего молока». В нашем магазине - 100-граммовая упаковка обойдется всего в 70 руб.

Точнее о товарах – интересуйтесь у наших продавцов и по телефону 8-800-350-33-15.