Продукты из какао-бобов
Шоколадная мания: где отыскать вкус из детства?
Природный источник оптимизма и орудие от грусти – настоящий шоколад.
Натуральный шоколад: из Бельгии с любовью
Квалифицированные шоколатье особенно ценят бельгийский шоколад – за качество и исключительность вкуса. Он такой, каким должен быть: молочный–опьяняюще мягкий, темный – элегантно пахнущий, горький – кокетливо аристократичный.
Шоколад и остальные продукты из какао-бобов составляют основу нашего ассортимента. У нас в «Будем печь! » купить шоколад можно в упаковке по 100 г, 500 г и 1 кг.
То, с чего легко начать работу с шоколадом – сделать ганаш для сдобы или чтобы кушать вместо «Нутеллы» из супермаркета. Будет незаменим бельгийский шоколад и для создания конфет.
Продукты из какао-бобов: порошок, масло, глазури
Хороший шоколад прекрасен на вкус. Чтобы создать оригинальное украшение для десерта из бельгийского шоколада необходимо его темперировать. Только так он удержит роскошь сияния и мягкость в декоре.
Доступная замена – глазури. В них уже имеются лауриновые или нелауриновые жиры, за счет которых глазури становятся идеальны для украшения сладких тортов. Купить шоколадную глазурь можно со вкусом и запахом грейпфрута, клубники, фисташки.
Еще одна неплохая альтернатива шоколада – какао-порошок. Настоящий компонент для соусов и домашних трюфелей получают из тертого какао.
На сайте «Будем печь! » вы можете купить какао-порошок:
-
алкализованный (жирность – 12-14%);
-
трюфельный (жирность – 22-24%).
Жирность и насыщенный вкус какао-порошку добавляют какао-бобы. У какао из стандартных супермаркетов жирность не более 2-4%.
Надумали экспериментировать с домашним шоколадом? Тогда запасайтесь какао-маслом!
Этот натуральный ингредиент делает консистенцию шоколада более мягкой.
Не обойтись без какао-масла и при пигментации белого шоколада. Какао-масло необходимо довести до кипения, следом развести в нем жирорастворимый краситель и потом вылить смесь в шоколад.
Купить какао-масло на сайте «Будем печь! » можно в сыпучей форме и упростить процесс темперирования шоколада.
Также в каталоге «Будем печь! » вы можете купить шоколадные капли для оформления выпечки. Они могут выдержать проверку горячей печкой, не утратив внешний вид и аромат дорого бельгийского шоколада.
Подробнее об акциях – уточняйте у наших администраторов и по телефону 8-800-350-3315.
Не найдено рубрик для подписки.